„POLSKO- UKRAIŃSKA MAGIA TEATRU” W BIAŁYM DUNAJCU.
WIZYTA MŁODZIEŻY W MUZEUM OSCYPKA
W słoneczny, letni dzień grupa młodzieży realizująca projekt wymiany polsko-ukraińskiej wybrała się na wycieczkę do Muzeum Oscypka w Białym Dunajcu. Celem wizyty było nie tylko poznanie historii wyjątkowego sera jakim jest oscypek, ale także zrozumienie, jak ważne miejsce zajmuje on w kulturze i tradycji góralskiej. Po dotarciu na miejsce wszyscy zostali powitani przez przewodnika, który z pasją opowiadał o tradycjach pasterskich i roli oscypka w życiu górali. Młodzież z zainteresowaniem słuchała historii o tym, jak od wieków oscypek produkowany jest w bacówkach na Podhalu, oraz jak surowe są przepisy dotyczące jego wytwarzania, by móc nosić tę zaszczytną nazwę. Przewodnik zabrał młodzież do bacówki, gdzie mogła zobaczyć tradycyjne narzędzia używane do produkcji sera. Na żywo zaprezentowano proces tworzenia oscypka, począwszy od dojenia owiec, przez formowanie sera, aż po wędzenie. Młodzież była zachwycona, gdy przewodnik pozwolił im spróbować własnych sił w formowaniu sera – okazało się, że to wcale nie jest takie łatwe! Największą atrakcją była degustacja świeżo przygotowanych oscypków. Smak sera, który dopiero co został zrobiony na ich oczach, był nie do porównania z tym, co znali z domów czy sklepów. Różne rodzaje oscypków – te bardziej słone, mniej wędzone czy o bardziej kremowej konsystencji – wywoływały prawdziwą burzę smaków. Po zakończeniu warsztatów młodzież miała czas na zwiedzenie reszty muzeum, gdzie znajdowały się ekspozycje związane z życiem pasterzy, tradycjami góralskimi oraz historią regionu. Młodzież opuściła muzeum z uśmiechami na twarzach i świadomością, że oscypek to coś więcej niż tylko ser – to symbol tradycji, pasji i miłości do regionu.
Projekt otrzymał dofinansowanie z Polsko-Ukraińskiej Rady Wymiany Młodzieży z dotacji Ministerstwa Edukacji Narodowej, nr. umowy: UKR/2024/U/0014
Narodową Instytucją Zarządzającą Polsko-Ukraińską Radą Wymiany Młodzieży jest Fundacja Rozwoju Systemu Edukacji.
